| Главная » Каталог сайтов » Сайты партнёров из Севастополя |
| http://flora-blog.ya.ru/?ncrnd=9128#y5__id32 | 23.11.2009, 23:16 |
| Чтобы вырастить какао, необходимы три составляющие: большая температура, высокая влажность и хорошая тень. Выше перечисленные условия похожи на сауну, которая в природе встречается в Эквадоре, Бразилии, Кот-д’Ивуаре, Гане, Венесуэле, Малайзии, Индонезии и Камеруне. Эти страны образуют так называемый «пояс какао». Самые успешные производители шоколада базируются в США и Швейцарии, а более всего какао-бобов выращивается в Кот-д‘Ивуаре и Бразилии. Деревья какао в естественных условиях могут достигать 16 метров, но выращивают их всего до 5-6 метров. Чтобы добиться такой малой высоты, какао сажают в тени «матери какао» (madres del cocoa), то есть пальм или бананов. Таким образом, солнце не уничтожает молодые побеги какао, а их плоды удобно собирать. В зависимости от возраста деревья какао дают разное количество плодов: после трех лет появляются первые стручки, далее год от года их число растет, и с 10 до 35 лет урожай какао максимален. После 35 лет количество стручков с каждым годом уменьшается. Цветы, а именно множество маленьких бутонов, у какао растут прямо на ветвях и стволе, поэтому ботаники называют это растение каулифлорийным. На месте цветов развиваются стручки, которые через 4 месяца дают плоды. Какао плодоносит дважды в год. Созревшие шоколадные стручки напоминают дыню бордового, желтого или бурого цвета. Их размеры – примерно 30 на 15 см, а вес около 500 грамм. Внутри каждого стручка может находиться от 30 до 40 плодов. Собирают урожай с помощью острого ножа, далее каждый стручок рассекается и подвергается сушке на солнце. После этого семена какао бродят и теряют присущий им от природы привкус горечи. | |
| Всего комментариев: 0 | |